Uno dei tasselli fondamentali della produzione enologica italiana, e di cui dobbiamo esserne orgogliosi, è rappresentata da quella categoria che viene comunemente chiamata bollicine. Una qualità impeccabile ed una varietà talmente ampia da permettere all’Italia di non essere seconda a nessuno. Che sia Prosecco, Asti, Franciacorta, Moscato o TrentoDoc non si corre mai il rischio di trovarsi di fronte un prodotto anche solo di media qualità. Negli ultimi anni i produttori di questi vini hanno moltiplicato i loro sforzi al fine di creare un prodotto che non sia un semplice vino frizzante, ma un’esperienza diversa ogni volta che lo si assaggia.