Aunque se cree que, como en muchos otros países vitivinícolas europeos, la planta de la vid ya estaba presente en Francia en estado silvestre, los primeros indicios del cultivo de la vid en el territorio se remontan a 600 años antes del nacimiento de Cristo. En esa época, con la llegada de los griegos y la fundación de la ciudad de Massalia (actual Marsella), se introdujeron por primera vez en suelo francés las técnicas de viticultura, vinificación y conservación del vino. Fueron los romanos, hacia finales del siglo II a.C., quienes desarrollaron decisivamente la enología y la viticultura francesas.
Uno de los pilares fundamentales de la producción vinícola italiana, y del que debemos sentirnos orgullosos, es esa categoría comúnmente conocida como bollicine. Una calidad impecable y una variedad tan amplia que Italia no tiene rival. Ya sea Prosecco, Asti, Franciacorta, Moscato o TrentoDoc, nunca se corre el riesgo de encontrarse ante un producto de calidad siquiera media. En los últimos años, los productores de estos vinos han multiplicado sus esfuerzos para crear un producto que no sea un simple espumoso, sino una experiencia diferente cada vez que se degusta.
Francia es el país cuya cultura vitivinícola ha ejercido mayor influencia en todas las demás naciones productoras de vino. Ha sabido entender y poner en práctica un modelo de calidad sin parangón, que ha constituido la base de toda producción vinícola superior. La calidad del producto, desde el viñedo hasta la bodega, y la capacidad de comunicar esta calidad a los mercados, es sin duda el secreto del éxito de la viticultura francesa. Las distintas zonas vitícolas de Francia son consideradas por todos el modelo de referencia por el tipo de vinos que las caracterizan.
Según el Diccionario Etimológico, este término existe desde 1898 y probablemente deriva de la combinación de las palabras high (para indicar que la bebida se sirve en un vaso alto) y ball (beber whisky). Forman parte de una familia de bebidas largas, de efecto refrescante y que quitan la sed, consistentes en una base de alcohol a la que se añade el llamado relleno.
El aperitivo italiano, tal y como lo conocemos hoy, nació en Turín y no empezó a extenderse hasta el siglo XVIII. En una licorería, Antonio Benedetto Carpano creó lo que más tarde se convertiría en la bebida de aperitivo por excelencia: el vermut, un delicioso vino aromatizado con quina. No es casualidad que, aún hoy, las principales bebidas que nos gusta tomar a la hora del aperitivo sean predominantemente bitters, caracterizados por un clásico regusto amargo.
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